Amidi nativi
AMIDI NATIVI
Gli amidi naturali KRÖNER-STÄRKE sono preparati utilizzando attraverso un processo di estrusione che mantiene le caratteristiche nutrizionali delle materie prime dalle quali derivano. Gli amidi nativi sono impiegati come agenti addensanti naturali nelle ricette di prodotti da forno e nelle ricette da cuocere, nelle zuppe, nei condimenti a caldo, nelle creme di pasticceria e nel bakery. In particolare in questi ultimi, dato l’ottimo grado di assorbimento di liquidi, l’aggiunta di questi amidi migliora le caratteristiche nell’impasto. L’amido nativo inoltre esalta i sapori e allunga la shelf-life dei prodotti finiti.
