SEMI DI GIRASOLE si contraddistinguono per il loro contenuto di acidi grassi considerati essenziali (l’acido folico, l’acido linoleico, omega 3), per di vitamine (B, E). Tra i sali minerali contenuti nei semi di girasole, ritroviamo la presenza di ferro e di zinco, oltre che di fosforo, di magnesio e di potassio.