Pomgel è un amido di frumento istantaneo caratterizzato da un’elevata solubilità. Dal colore e sapore neutro è un’ottima alternativa ai fiocchi di patata nei prodotti da forno e in quelli a base di patate. È utilizzato nei ripieni di carne o di pesce, incrementa la viscosità nelle preparazioni liquide e dona un’eccellente struttura agli impasti di gnocchi e crocchette.
