La pasta acida biologica BÖCKER QUINOA deriva da semi di quinoa attentamente selezionati e chicchi di riso di alta qualità. Questa pasta acida da utilizzare con metodi diretti di panificazione, ha un colore chiaro ed un gusto delicato che rafforza l’aroma e il sapore del pane e del prodotto da forno in genere.
Viene consigliata per ricette nelle quali si vuole esaltare la croccantezza esterna del panificato.
Questa pasta acida è idonea per tutte le produzioni da forno in particolare per le diete gluten-free.