La pasta acida biologica BÖCKER BUCKWHEAT, per metodi diretti, deriva da grano saraceno gluten free attentamente selezionato. La pasta acida di grano saraceno ha un colore beige ed un gusto caratteristico adatto per produzioni da forno e per la panificazione gluten free. Questa pasta acida viene lavorata attraverso una filiera produttiva dedicata esclusivamente al gluten free per evitare qualsiasi cross contamination e garantire l’assenza di glutine.
