BÖCKER Kartoffelpaste è una pasta acida di patata stabilizzata arricchita con fiocchi e pezzi di patata precotti. I pezzi di patata resistono alla miscelazione e rimangono integri fino alla cottura. Questa madre acida in pasta può essere utilizzata nella produzione di snack dolci e salati per dare più consistenza all’impasto e per insaporire focacce, sfogliate e torte dolci o salate.
