BÖCKER propone la madre acida per metodi diretti di panificazione prodotta a partire da farina di farro e di frumento di alta qualità.
Il contenuto di farro aumenta l’apporto di fibre e migliora il sapore nell’impasto.
BÖCKER D-130 Spelt preferment, ideale per panini al farro, ai cereali e per pane tipo piadine.