Abs Lecispray 20T – 40T – 50T IP sono lecitine di soia in polvere proveniente da semi NON OGM, supportata su farina di frumento. Sono impiegate nei miglioratori per panificazione in quanto rafforzano la struttura del glutine, migliorano le proprietà aerologiche dell’impasto, ne facilitano la lievitazione e ne aumentano il volume.
La lecitina supportata sono ideali come semilavorato universale per wafer e coni poiché distribuisce uniformemente il grasso nell’impasto.