E’ altamente digeribile, ha un buon contenuto proteico (circa il 40%), contiene isoflavoni, grassi acidi, amino acidi essenziali, fitosteroli, fibre e lecitina.
Soy Milk Powder è ideale per le diete senza lattosio e/o senza glutine e per alimentazioni a basso contenuto di colesterolo. E’ disponibile anche la versione biologica.
È utilizzato nei prodotti dolciari, gelati e yoghurt, preparati di carne, prodotti istantanei come creme, salse e zuppe e prodotti da forno in genere.