Farina ottenuta dal succo di topinambur, Helianthus tuberosus, presenta un elevato contenuto di sostanze prebiotiche quali inulina e oligofruttosio. Influenza positivamente la flora intestinale, regola il livello degli zuccheri e del colesterolo, rafforza le difese immunitarie e permette la disintossicazione dell’organismo.
Trova applicazione nelle bibite, succhi, prodotti caseari, salse e zuppe, prodotti da forno, cerali per la prima colazione, integratori alimentari.
