È una farina di soia degrassata, tostata, decorticata e finemente macinata, proveniente da semi non trattati geneticamente.
ABS Defatted Soy Flour emulsiona, stabilizza, disperde e lega tutti i diversi ingredienti presenti nelle ricette di prodotti da forno, paste alimentari, dolci, zuppe, salse, conserve di pesce e di carne. Questa farina degrassata di soia è molto efficace come terreno di coltura batteriologica nel campo farmaceutico, e costituisce una ricca fonte di proteine.
ABS Defatted Soy Flour è particolarmente indicata nelle formulazioni Gluten Free e nelle diete a basso contenuto di carboidrati.
Per questo prodotti sono disponibili i certificati Kosher e Halal. È disponibile la versione gluten free.