La quinoa è una pianta erbacea originaria delle zone andine e il suo seme è un alimento particolarmente ricco di sostanze nutritive, tanto che gli Inca la definiscono ancora oggi “la madre di tutti i semi”.
La Farina di Quinoa contiene fibre e minerali (fosforo, magnesio, ferro e zinco), è un’ottima fonte di proteine vegetali e contiene grassi in prevalenza insaturi.
Farina di Quinoa è particolarmente adatta sia per diete gluten free sia per l’alimentazione per la prima infanzia. E’utilizzata per pane speciale, prodotti da forno e piccola pasticceria, barrette ai cereali e muesli, creme e zuppe, bevande e prodotti dietetici.
