Le Farine di Legumi sono ricavate da semi selezionati e sono alimenti equilibrati, ricchi di proteine, fibre vitamine e completamente senza colesterolo. Sono sottoposti a particolari processi mantengono invariate tutte le caratteristiche nutritive della materia prima. Sono facilmente digeribili ed è possibile richiederne la versione biologica e/o quella gluten free.
A seconda del legume i sapori passano dall’essere più delicati come ad esempio il pisello o il fagiolo cannellino, sino a quelli più caratterizzanti come la lenticchia o il cece. Ottimi da impiegare negli impasti per i prodotti da forno, per pastificazione, per biscotti e barrette. È un ingrediente indicato per diete gluten free
