Il pisello si può considerare come una fonte proteica alternativa alle proteine di soia e di cereali più economicamente più vantaggiosa, più disponibile nel nostro territorio e molto digeribile.
Il principale sottoprodotto della produzione del concentrato di proteina di pisello è l’amido di pisello.
I risultati conclusivi degli studi, che riportiamo in calce alla presente, mostrano infatti come la farina di amido di pisello può sostituire parte delle proteine di frumento nelle diete per scrofe lattanti. Se ne osserva una miglior condizione corporale delle scrofe al momento dello svezzamento rispetto a quelle nutrite con solo frumento.
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Thingnes, S.L., Gaustada, A.H., Kjos, N.P., Hetland, H. and Framstad, T. (2013) Pea starch meal as a substitute for cereal grain in diets for lactating sows: The effect on sow and litter performance. Livestock Science 157:210–217. http://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2013.06.023
