È una granella di soia integrale, tostata e finemente macinata ottenuta da semi provenienti da coltivazioni NON OGM. I semi sono puliti, decorticati, tostati e infine macinati secondo la granulometria richiesta. Il prodotto che ne deriva mantiene tutte le caratteristiche nutrizionali della materia prima: le proteine, i grassi, la lecitina e la vitamina E.
Questa semola di soia è un prodotto altamente digeribile, dal sapore leggermente nocciolato. È disponibile anche nella versione biologica.
La semola di soia è utilizzata negli impasti del pane, nella preparazione di paste alimentari o come spolvero nei semilavorati per pizza.