Inclusione di lecitina di soia in diete per suini come soluzione ingredientistica per migliorare la tenerezza della carne e le performance della carcassa – NATUR FEED, presenta la nuova gamma di lecitine di soia, in polvere e liquide.
È un dato ormai acquisito il fatto che la tenerezza della carne di suino sia molto importante per aumentare la soddisfazione del consumatore inducendo, con naturalezza, la ripetizione dell’acquisto.
Secondo gli studi più consolidati, l’uso della lecitina di soia nella dieta delle scrofette da ingrasso, ha diminuito la durezza delle loro carni probabilmente perché ne ha abbassato il contenuto di collagene e il suo grado di reticolazione nel muscolo. Infine, ci sono evidenze che suggeriscono come la lecitina di soia abbia anche migliorato la resa della carcassa e abbia determinato carni meno pallide.*
NATUR FEED, che nasce dall’esperienza di ABS Food S.r.l., dopo aver analizzato le proposte del mercato, controllandone attentamente le caratteristiche chimico-nutrizionali, e garantendo la costanza di performance dei suoi fornitori attraverso continue visite ai loro siti produttivi, è lieta di proporre le migliori soluzioni per raggiungere gli obbiettivi del cliente:
Lecispray 100 IP: Lecitina di soia pura in polvere
Lecispray 100G granules IP Lecitina di soia pura in granuli
Fluid Soy Lecithin non-GMO Lecitina di soia fluida
NATUR FEED è a Vs completa disposizione per avere maggiori informazioni.
* Tratto da (PDF) Dietary lecithin improves dressing percentage and decreases chewiness in the longissimus muscle in finisher gilts. Available from: https://www.researchgate.net/publication/259319016_Dietary_lecithin_improves_dressing_percentage_and_decreases_chewiness_in_the_longissimus_muscle_in_finisher_gilts
